أضف هذه المكونات لتجنب الانتفاخ

في العديد من المنازل الهندية ، لا يكتمل الطعام الشتوي بدون “sarson ka saag” ، ولكنه قد يسبب الغازات والانتفاخ. أضف هذه المكونات.

عندما تفكر في المواد الغذائية الشتوية ، يتصدر sarson ka saag المخططات في معظم المنازل في شمال الهند. مصنوع من الخردل والسبانخ وأوراق الحلبة ، وهو غني بالفوائد الصحية. ألا يجعل ذلك وجبة جيدة مع ماك دي روتي؟ أوه نعم ، إنه كذلك!

لكن هل حدث أنك استمتعت بالحساء على العشاء ، لكنك شعرت بالانتفاخ أو الحزن في وقت لاحق؟ في الواقع ، تناول الساج أو الخضار الخضراء بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الانتفاخ في كثير من الأحيان!

كيف يمكن أن يسبب الترهل الغازات أو الانتفاخ؟

دعنا نقسمها لك. هذا الإحساس بالغازات ليس فقط بسبب الاستمتاع بتناول وليمة ضخمة أو الإفراط في تناول الطعام ، ولكن يمكن أن يحدث أيضًا عند تناول الساج.

“Saag يمكن أن يجعل الكثير منا يشعر بالانتفاخ. يقول ياش واردهان سوامي ، خبير الصحة واللياقة البدنية ، “في كثير من الأحيان ، بسبب إضافة مصادر الطعام ، لا نتناول الطعام بشكل عام في الحياة اليومية”.

1. الإفراط في تناول الساج وإضافة الكثير من السبانخ إلى الوصفة يمكن أن يتسبب في انتفاخ بعضنا.
2. إضافات أخرى مثل زيادة السمن والزبدة يمكن أن تسبب الانتفاخ.
3. يمكن أن يكون مرافقة الساج مع شباتي الذرة (Makke ki roti) صعبًا على الجهاز الهضمي.

لحسن الحظ ، من المعروف أن بعض المكونات تعمل على تحسين صحة الأمعاء ، وتحسين الهضم ، ومنع احتباس الماء ، والحفاظ على الانتفاخ.

إن إضافة هذه المكونات إلى صاج الخاص بك لا يمكن أن يمنع فقط هذا الإحساس باللهاث ، ولكن أيضًا يجعل طعم وصفتك أفضل!

ساج
الخردل الخضر لذيذة بقدر ما هي صحية. الصورة مجاملة: Shutterstock

فيما يلي 5 مكونات يجب دمجها في وصفة Saag الخاصة بك:

1. بذور الكمون:

تُعرف بذور الكمون القديمة الجيدة ، وهي عنصر أساسي في tadka ، بخصائصها الهضمية. تعمل بذور الكمون على التخلص من إنتاج الصفراء في أجسامنا للمساعدة على الهضم والامتصاص. علاوة على ذلك ، تعتبر بذور الكمون أو الجيرا مدرات للبول تميل إلى زيادة تدفق البول ، مما يؤدي في النهاية إلى تخفيف الانتفاخ.

2. الزنجبيل:

الزنجبيل لا يمنحك رائحة ترابية فحسب ، بل يسهل على الأمعاء الضعيفة الهضم. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يساعد الزنجبيل في تخفيف الالتهاب ويحمي البطانة الداخلية لمعدتنا. من المعروف أنه يحفز بشكل طبيعي إنزيمات الجهاز الهضمي في الجسم لتخفيف الانتفاخ والغازات وآلام المعدة.

3. الكركم:

لا تؤدي إضافة كمية صغيرة من الكركم إلى تفتيح مظهر وصفة الساج فحسب ، بل يخفف أيضًا من أعراض عسر الهضم والانتفاخ. الكركم غني بالكركمين وهو عامل مضاد للالتهابات. يمكن للكركمين التخلص من الغازات الزائدة في معدتنا وتحسين صحة الأمعاء.

ساج
الزنجبيل والكركم من المكملات الغذائية لنقلك. الصورة مجاملة: Shutterstock

4. بذور الكزبرة:

يمكن أن تعطي بذور الكزبرة المطحونة عند إضافتها إلى النقانق وصفتك للجسم والرائحة ، ولكنها تساعد أيضًا في تقليل التورم الناجم عن الانتفاخ. تعتبر بذور الضانية مصدرًا غنيًا بالألياف التي يمكن أن تقلل من احتباس الماء وتساعد على زيادة التمثيل الغذائي.

5. بذور ستارفروت:

هل تساءلت عن سبب قيام والدتك بإضافة القليل من بذور القرنفل إلى الباجيات والفقراء العاديين؟ أساسي جدا! من المعروف أن بذور Starfruit أو Ajwain تساعد على الهضم. اجوين غني بالألياف ويعمل كملين طبيعي.

هل تشعر غالبًا بعدم الارتياح والغازات بعد الأكل؟ فيما يلي ثلاثة أسباب شائعة للانتفاخ:

السبب الأكثر شيوعًا للانتفاخ هو الإفراط في تناول الطعام. يجب أن يساعد تناول كميات صغيرة وتناول الطعام باعتدال.

يمكن أن يجعلك تناول الأطعمة المغطاة بالزيت تشعر بعدم الارتياح والإفراط في السكر. تستغرق الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت والدهون وقتًا أطول للهضم مقارنة بالبروتين أو الكربوهيدرات ، وهو أحد الأسباب التي تجعلنا نشعر بالشبع لفترة طويلة.

عدم مضغ الطعام بشكل كاف هو سبب شائع للانتفاخ. تناول الطعام بسرعة كبيرة وابتلاع الطعام يزيد أيضًا من خطر الانتفاخ. يدافع خبراء التغذية عن فوائد تناول الطعام ببطء على مر العصور والأعمار الآن. يستغرق وصول إشارات الامتلاء إلى دماغنا 20 دقيقة. لذلك ، يمكن أن يمنع تناول الطعام ببطء الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.

بالطبع ، هناك عقاقير متوفرة تساعد في السيطرة على الانتفاخ ، ولكن لماذا نفعل ذلك عندما توجد طرق طبيعية لمكافحة الانتفاخ في مطبخنا.

جرب هذه المكونات في وصفة saag الخاصة بك في المرة القادمة للاستمتاع بوجبتك دون الإضرار بصحة أمعائك!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى