جرب باكورا الخبز الصحي بدون وصفة خبز من الشيف كونال كابور

اقترح الطاهي الشهير كونال كابور هذا باكورا الخبز بدون وصفة الخبز. وتخيل ماذا؟ هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة خالية من الغلوتين.

هل تحب وجبة خفيفةعلى الأطعمة المقلية ، ولكن توقف عن تكديس السعرات الحرارية غير الضرورية؟ حسنًا ، لست بحاجة إلى الشعور بالذنب بعد الآن. تريد أن تعرف ما نتحدث عنه؟

أولا، خمن ما اسم أشهر الوجبات الخفيفة المصنوعة منزليًا؟ نعم أيها السيدات ، ملك الوجبات الخفيفة بلا منازع ليس سوى المقرمش واللذيذ باكورا الخبز. خبز باكورا من السهل جدًا صنعه ، بالإضافة إلى طعمه الحار واللاذع الذي من المؤكد أنه سيجعل فمك يسيل!

تقليديا الخبز باكورا مقلي ، ولكن لهذه الوصفة ، سنقوم بإعداد خبز باكورا بدون خبز وبدون قلي! نعم ، لقد سمعتها بشكل صحيح.

في الآونة الأخيرة ، شارك الشيف الشهير كونال كابور ، الذي تتم متابعته على نطاق واسع على Instagram ، خبزًا فريدًا من نوعه باكورا وصفة لا تتطلب الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة خالية من الغلوتين.

أتساءل ما الذي يمكن أن يقدمه لك الطعام الخالي من الغلوتين؟

الغلوتين عبارة عن عائلة من بروتينات التخزين الموجودة في بعض الحبوب الأكثر استخدامًا مثل القمح والجاودار والشعير. لا يتحمل بعض الأشخاص وجود الغلوتين في نظامهم الغذائي جيدًا. في الواقع ، يمكن أن يكون لعدم تحمل الغلوتين مجموعة متنوعة من الأعراض مثل الإسهال والانتفاخ وآلام البطن والتعب والصداع ومشاكل إدارة الوزن.

وإذا تحدثنا عن فوائد الطعام الخالي من الغلوتين ، فيجب أن تعلم أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، خاصة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (اضطراب المناعة الذاتية). قد يساعد في تخفيف أعراض الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات المزمنة وزيادة الطاقة وتعزيز فقدان الوزن. لذا ، إذا كنت شخصًا لا يتحمل الغلوتين ، فهذه الوصفة مناسبة لك أيضًا.

هذا ما جاء في تعليق الشيف كونال ، “إذا كنت تحب خبز الباكورا ولكنك تشعر بالملل من نفس النسخة الزيتية ، فهذه الوصفة مناسبة لك. خبز باكورا بدون خبز – وصفة فورية صحية وخالية من الغلوتين. هل ستجربها؟

تحقق من منشور Instagram بنفسك:

المكونات التي ستحتاجها لهذه الوصفة هي:

  • 2 كوب بجانب (غرام طحين)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • لتذوق الملح
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
  • حفنة كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق ميثي كاسوري
  • 1 ملعقة صغيرة شات ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص
  • نصف كوب خثارة
  • 1½ كوب ماء
  • 1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو ENO
  • اندفاعة من الزيت

التحضير للشطيرة:

  • الخطوة 1: لعمل الساندويتش ، اخلطي البيزان والكمون والملح والبصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأخضر والكزبرة والزنجبيل والكركم وكاسوري ميثي وشات ماسالا ومسحوق الكمون واللبن الرائب والماء. اجعله خليطًا كثيفًا.
  • الخطوة 2: سخني صانعة الساندويتش ورشي بعض الزيت على كلا الجانبين.
  • الخطوه 3: في هذه المرحلة ، أضف صودا الخبز أو Eno إلى الخليط واخلطه برفق في اتجاه واحد.
باكورا الخبز بدون خبز
باكورا الخبز هذا هو الوجبة الخفيفة المثالية التي توازن بين الصحة والذوق. الصورة مجاملة: Shutterstock
  • الخطوة الرابعة: اتركي الراحة لمدة دقيقة ثم اسكبي الخليط في صانع السندويتشات.
  • الخطوة الخامسة: وزعي الخليط بالتساوي لتغطية المنطقة بأكملها. أغلقه واتركه يطهى لمدة 7-10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح من الخارج.
  • الخطوة السادسة: تُرفع عن النار وتُقطع من الوسط وتُقدّم ساخنة مع الصلصة.

لا خبز باكورا كاملة بدون الصلصة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، شارك الشيف كابور أيضًا وصفة الصلصة اللذيذة. ها هو:

ضانية صلصة التتار

المكونات التي ستحتاجها:

  • حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة
  • 4 حبات طماطم متوسطة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أسود
  • ملح للتذوق
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • رشة سكر
  • 1 فلفل أخضر حار
  • حفنة من أوراق النعناع
باكورا الخبز بدون خبز
قم بإعداد وصفة الصلصة هذه وأنت مرتاح في منزلك. الصورة مجاملة: Shutterstock

التحضير للصلصة:

  • الخطوة 1: اخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط واطحنيها حتى تحصلي على عجينة.
  • الخطوة 2: ضعيها في وعاء ، واضبطي التوابل إذا لزم الأمر ، وقدميها.

تأكد من أن الصلصة تقدم باردة. يمكن تبريده لمدة تصل إلى ثلاثة أيام واستخدامه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى