فوائد نقع البقول أو العدس في الماء قبل الطهي

العدس مغذي للغاية ويساعد على تحسين الصحة العامة. يشارك الشيف كونال كابور النصائح والأفكار حول أهمية نقعها في الماء.

سواء أحببته أو كرهته ، لا يمكنك تجاهل العدس. العدس مصدر جيد لحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ويمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الدم من الكوليسترول الضار. هذا يعني أن تناول العدس مثل masoor dal أو moong daal سيحسن الصحة العامة.

بصرف النظر عن استهلاك العدس ، يجب عليك أيضًا التأكد من طهيه بالطريقة الصحيحة لجني كل الفوائد! في الآونة الأخيرة ، انتقل الشيف كونال كابور إلى Instagram لمشاركة أفكاره حول أهمية نقع العدس.

قال: “حسنًا ، العدس سهل التحضير ، غني بالبروتينات والمواد المغذية وطعمه لذيذ. المشكلة الوحيدة؟ طعمها قليل ، تطبخ بشكل غير متساو وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للبعض. لكن #KamaalHai وجدنا الحل الأفضل والسهل وهو “نقع العدس في الماء”. هل جميعكم تفعلون هذا بالفعل؟ نعم أو لا. إذا لم يكن كذلك ، فعليك أن تبدأ الآن! ”

إليك سبب أهمية نقع العدس

حول أهمية نقع العدس ، قدم الشيف كونال الحقائق التالية لأتباعه:

الحقيقة 1: نقع العدس يحسن الهضم وامتصاص التغذية لأنه يمكن أن يحيد الليكتين والفيتات الموجودة التي قد تسبب الغازات والانتفاخ.

الحقيقة 2: نقع العدس يقلل أيضًا من وقت طهيه. كما أنه يجلب البرانا (الحياة) إلى البقول.

إليك كيفية نقع العدس (دال)

الخطوة 1: اجمع العدس في وعاء واغسله بالماء.

الخطوة الثانية: قم بتغيير الماء من 3 إلى 4 مرات واغسل العدس بلطف عن طريق فركه بأصابعك.

الخطوة 3: الآن نضيف العدس إلى وعاء ونملأه بالماء.

عدس
إن نقع العدس مثل مسور داال بالطريقة الصحيحة سيضيف إلى صحتك! الصورة مجاملة: Unsplash

نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند نقع العدس

قدم الشيف كونال بعض النصائح الأساسية التي يجب مراعاتها عند نقع العدس

نصيحة 1: يُنصح بنقع العدس الكامل مثل moong و tuvar و urad و masoor لمدة 8 إلى 12 ساعة.

النصيحة الثانية: يجب نقع العدس المنقسم مثل moong dal chilka لمدة 6 إلى 8 ساعات.

النصيحة 3: البقوليات الثقيلة مثل الرجما والشانا / الكولي يجب نقعها لمدة 12-18 ساعة.

النصيحة الرابعة: ببساطة نقع العدس والبقوليات طوال الليل سيكون الخيار الأفضل ، كما أوصى به الشيف كونال.

لذا سيداتي ، حاولي دمج عادة نقع العدس لجني الفوائد القصوى منه!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى