كيف نفعل باراثا بطريقة صحية؟ خبير يقدم نصائح بسيطة

غني بالمغذيات ، مقبلات ، مجموعة متنوعة من الحبوب والاستخدام المحدود للزيت يمكن استخدامه لصنع الباراثا ، مما يوفر لك طعمًا رائعًا وفوائد صحية.

عندما يتعلق الأمر بأحد الأطباق الهندية الأكثر شعبية والأكثر شعبية ، يجب أن يكون باراثا على رأس القائمة. إنه مفضل بين العديد من وجبات الإفطار ويمكن أن يكون في شكل محشو أو عادي. يؤكل عادة مع اللبن الرائب والزبدة والمخللات. تُقدم ساخنة ، وبفضل قوامها الهش والقشاري يجعلها طبقًا لا بد منه في الشتاء.

بينما يرى الكثير منكم أنه طبق غني بالكربوهيدرات والزيت ، يمكن أيضًا تحضير الباراتا بطريقة صحية. كل هذا يتوقف على الحشو والحبوب وكمية الزيت التي نستخدمها. لفهم كيفية تحضير البراثا بطريقة صحية بشكل أفضل ، تحدثنا إلى السيدة دالجيت كور ، رئيسة قسم التغذية ، معهد فورتيس إسكورتس للقلب ، نيودلهي.

باراثا
تأكد من تحضير الباراثا بطريقة صحية! الصورة مجاملة: Shutterstock
طريقة تحضير البراثا بطريقة صحية

1. عمل العجين: باراثاس يمكن تحضيرها بطريقة صحية “بإضافة حبوب متعددة وأنواع مختلفة من الحبوب والدخن في العجين” ، أوضحت السيدة كور. كما توصي بعدم استخدام الطحالب أو القمح فقط عند صنع العجين.

2. الحاصل الغذائي: قالت السيدة كاور: “أينما ذهبنا ، فإن الغذاء الأساسي هو الحبوب”. استخدام مجموعة متنوعة من الحبوب من شأنه أن يضيف إلى الملف الغذائي. قالت إن الحبوب مثل “الجوار والراجي تضيف تغذية مع البراثا ، لاحتوائه على علف ، كالسيوم وبروتين.

التوفو باراثا
أضف المكونات الصحيحة إلى البراثا لجعلها صحية. الصورة مجاملة: Shutterstock

3. استخدام الزيت: عندما يتعلق الأمر بطهي البراثا ، نصحت بعدم قلي أو استخدام الكثير من الزيت ، لأن الكميات الصغيرة من الزيت تكفي لصنع الباراثا.

4. الحشوة: إنه جزء أساسي من عملية صنع البراثا لأنه يضيف المذاق والقوام والتغذية لهذا الطبق. قالت السيدة كور: “يمكننا زيادة التغذية عن طريق إضافة حشوات مثل البانير (البديل قليل الدسم) والجوبي وكريات الصويا”. وشددت على أن هذه المكونات كخيارات ملء “ستوفر مغذيات مثل البروتين والكالسيوم ، وستكون مفيدة لك”. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت إلى أن الأطفال يحبون أحيانًا تناول الأطعمة مثل لفائف الدجاج ، لذلك “يمكن أيضًا استخدام غير النباتيين كزينة على شكل دجاج مفروم مع التوابل والأعشاب ،” قالت السيدة كور.

كنصيحة أخيرة ، اقترحت ، “استخدم السمن ، والزبدة ، وتأكد من أن الطوة ساخنة. اضغط على البراثا جيدًا على الطاوة واترك النار تطبخها بشكل صحيح.

أيها السيدات ، احرصي على إضافة الباراتا إلى نظامك الغذائي ولكن جهزيها بطريقة صحية!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى