هل الأطعمة العضوية أكثر صحة من الأطعمة التقليدية أو العادية؟

أصبح الطعام العضوي هو الكلمة الطنانة في سوق الأكل الصحي. ولكن هل هي صحية أكثر من الفواكه والخضروات العادية التي لدينا؟

على مر السنين ، كنا نعتقد أن تناول الأطعمة العضوية هو أكثر صحة من الأطعمة التقليدية. هل هذا يعني أن الأطعمة العضوية مغذية أكثر من الأطعمة التقليدية؟ هيا نكتشف!!

ما هو الغذاء العضوي؟

الأطعمة العضوية هي الأطعمة التي يتم إنتاجها باستخدام العمليات والتقنيات الزراعية الطبيعية. يتم إنتاج الغذاء العضوي دون أي استخدام للمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة غير العضوية ولا يتم إعطاء الحيوانات أي مضادات حيوية أو مشتقات حيوانية أو هرمونات نمو. الغذاء العضوي أكثر تكلفة لأن تقنيات الزراعة الطبيعية هذه أغلى من التقنيات التقليدية.

طعام عضوي
أنت ماذا تأكل. الصورة مجاملة: Shutterstock

فكرة أن الغذاء العضوي أكثر صحة لها بالفعل بعض المزايا. لا يوجد فرق كبير بين المنتجات الغذائية العضوية والتقليدية من حيث القيمة الغذائية الكلية (البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية) ، ولكن هناك بعض الاختلافات التركيبية الأخرى المذكورة أدناه والتي لوحظت وقد تكون مفيدة.

  1. غني بمضادات الأكسدة: تحتوي الفواكه والخضروات العضوية على نسبة عالية من المركبات الفينولية (مضادات الأكسدة).
  2. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تحتوي منتجات الألبان واللحوم العضوية على نسبة أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بالمنتجات التقليدية.
  3. محتوى منخفض من المعادن السامة: ثبت أن الأطعمة العضوية تحتوي على مستويات منخفضة من المستقلبات السامة ، بما في ذلك المعادن الثقيلة مثل الكادميوم وبقايا الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية.
  4. يمكن أيضًا استهلاك الأطعمة العضوية تقليل التعرض للبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات ذات أهمية غذائية هامشية. قد تقلل الفوائد المحتملة المذكورة أعلاه للأغذية العضوية من مخاطر الإصابة بأمراض الحساسية وزيادة الوزن والسمنة ، ولكن الأدلة ليست قاطعة بما يكفي لأن مستهلكي الأغذية العضوية يميلون عمومًا إلى اتباع أنماط حياة صحية.

على الرغم من الفوائد الصحية ، فإن السؤال الكبير هو ما إذا كانت الأطعمة التي تحمل علامة “عضوية” مغذية أكثر؟

الجواب هو “ليس دائما!”

لا يعني مجرد وصف المنتج بأنه “عضوي” أنه غني بالمغذيات أيضًا. على الرغم من أنها خيار أفضل مقارنة بنظيراتها غير العضوية. لا تزال بعض هذه المنتجات عبارة عن أطعمة معالجة عالية السعرات الحرارية والسكر المضاف والملح والدهون المضافة. على سبيل المثال ، عناصر مثل ملفات تعريف الارتباط العضوية والرقائق والآيس كريم ، على الرغم من أنها عضوية ، إلا أن هذه المنتجات يمكن أن تظل منخفضة جدًا في العناصر الغذائية.

عند اختيار ما تأكله ، ابدأ بمعرفة احتياجاتك الغذائية واختر الأطعمة وفقًا للمغذيات الكبيرة (الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية) والمغذيات الدقيقة (المعادن والفيتامينات) في الطعام. مقابل التقليدية.

طعام عضوي
أضف الألوان إلى طبقك! الصورة مجاملة: Shutterstock
سواء أكنت تختار الأطعمة العضوية أو تختار مزج الأطعمة التقليدية والعضوية ، تأكد من وضع هذه النصائح في الاعتبار:
  1. اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة من مصادر متنوعة. سيعطيك هذا مزيجًا أفضل من العناصر الغذائية ويقلل من احتمالية تعرضك لمبيد حشري واحد.
  2. شراء الفواكه والخضروات الموسمية وشراء المنتجات المحلية.
  3. اقرأ ملصقات الطعام بعناية. فقط لأن المنتج يقول أنه عضوي أو يحتوي على مكونات عضوية لا يعني بالضرورة أنه بديل صحي. لا تزال بعض المنتجات العضوية تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح أو الدهون أو السعرات الحرارية.
  4. اغسل وافرك الفواكه والخضروات الطازجة جيدًا تحت الماء الجاري. يساعد الغسيل على إزالة الأوساخ والبكتيريا والبقع الكيميائية من على سطح الفاكهة والخضروات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى