وصفة مطر براتا لفصل الشتاء

يمكن أن تؤثر البازلاء حقًا على صحتك. استفد من هذه الخضار في الشتاء وجرب وصفة مطر البراثا!

برد الشتاء من جهة وحرارة البراثا الحارقة! ألا يجعلك هذا يفرز لعابك؟ بغض النظر عن مدى تغذية فطور البيض ودقيق الشوفان والفاكهة ، لا يوجد شيء مثل باراثا في المنازل الهندية ، أليس كذلك؟ أضف إلى ذلك خيرات الخضار الخضراء على شكل فرحة الشتاء من البازلاء الطازجة! فويلا ، مع مطر براثا ، لديك طعم وصحة على طبقك!

البازلاء جزء لا يتجزأ من المطبخ الهندي كل شتاء. سواء كان من السهل بولاو أو مطر بانير ، ألو بانير ، فطر مطر ، شاونكا مطر ، مطر دال … العديد من الأطباق غير مكتملة بدون هذه الخضار. وهذا ليس فقط لأنه يضيف النكهة وأحيانًا القرمشة ، ولكن أيضًا لأن هذه المجارف الخضراء الصغيرة هي في الواقع كرة نارية من العناصر الغذائية.

البازلاء والتغذية

نعم ، فهي مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها مربحة لجميع الأطراف لفقدان الوزن.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن أن يمنحك كوب واحد (145 جرامًا) من البازلاء 7.86 جرام من البروتين ، و 20.9 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 0.58 جرامًا من الدهون ، و 8.26 جرامًا من الألياف ، و 36 ، و 2 ملليجرام من الكالسيوم ، و 2.13 ملليجرام من الكربوهيدرات. حديد. من المفترض أن يكون الكوليسترول عنده صفراً!

مطر براتا
ستمنحك البازلاء الخضراء دائمًا اللون الوردي للصحة. الصورة مجاملة: Shutterstock

البازلاء غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعلها غذاءً ممتازًا لتنظيم نسبة السكر في الدم. علاوة على ذلك ، فهي تساعد على الهضم بسبب محتواها من الألياف وقد تحميك من الأمراض المزمنة بسبب وجود المعادن الصحية للقلب.

الآن بعد أن عرفت أن البازلاء هي متجر للمغذيات ، دعنا نقدم لك طريقة لذيذة لإضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي!

إليك وصفة مطر باراثا أو بازلاء باراثا التي يمكن أن تصبح العنصر الأساسي في الشتاء:

مكونات:

1 كجم من البازلاء الطازجة
رشة من المفصل
رشة من بذور الكمون
سمن
عجينة من حبوب من اختيارك.
الملح
فلفل احمر
عمشور
جارام ماسالا

مطر براتا
لا تحتاج إلى ترك هذه البارانثا. الصورة مجاملة: Shutterstock

وصفة

1. خذ 1 كغم من البازلاء الطازجة أو المطّر

2. طحن البازلاء ، وتركها قليلا الخشنة

3. خذ ملعقة من السمن في كادي

4. أضف بذور الهينج والكمون (الجيرة)

5. بعد دقيقتين ، أضيفي البازلاء المطحونة

6. اخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل.

7. بمجرد طهيها ، أضيفي رشة ملح ، فلفل أحمر ، أمشور وجارام ماسالا حسب الرغبة.

8. تبرد هذا الخليط واستخدمه كحشوة للبراثا!

استمتع بها ساخنة ، مع اللبن الرائب!

هل المطر باراثا صحي؟

من قال لك أن تغمس البراثا في السمن والزبدة؟ تحتاج إلى التحكم في الكمية الخاصة بك ، وكن حذرًا ، يمكن أيضًا صنع باراثا مقرمشة بأقل قدر من السمن. أستطيع أن أخبرك من التجربة! جربها.

يمكن جعل البراثا صحية من خلال الطريقة التي تختار القيام بها.

قال دالجيت كور ، رئيس النظام الغذائي ، معهد فورتيس إسكورتس للقلب ، نيودلهي ، لـ HealthShots أن الأمر كله يتعلق بالحشو والحبوب وكمية الزيت التي نستخدمها.

مطر براتا
اخسر الوزن في أسرع وقت ممكن مع مطر البراثا! الصورة مجاملة: Shutterstock

لذا ، جرب استخدام عجينة تحتوي على حبوب متعددة ، أو أنواع مختلفة من الحبوب ، أو حبوب الدخن. لا تستخدمي الذرة أو دقيق القمح فقط لعمل العجين. الجوار والراجي ، على سبيل المثال ، يمكن أن يقرضا العلف والكالسيوم والبروتين للباراثا.

وعندما يكون لديك مقبلات مغذية مثل البازلاء ، فلا داعي للقلق بشأن ما إذا كانت صحية أم لا ، من فضلك!

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى