يمكن أن يكون الدخن سحرًا! جرب وصفة الدخن في الفناء الخلفي لمزيج من الذوق والصحة

من نقص الحديد إلى ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يفيد تناول الدخن صحتنا. أضف وصفة الدخن في الفناء الخلفي إلى نظامك الغذائي!

ليس من الأخبار أن الدخن هو مخزن للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، وبالتالي فهو من بين أصح الحبوب التي يمكن تناولها. ولكن ها هي المستجدات! أظهرت دراسة حديثة أن الاستهلاك المنتظم للدخن يمكن أن يحسن مستويات الهيموجلوبين والفيريتين في الدم لتقليل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، والذي يتزايد في جميع أنحاء العالم.

غالبًا ما يطرق الجوع أبوابنا دون دعوة ، مما يجبرنا على تناول وجباتنا الخفيفة ووجباتنا المفضلة. أسهل خيار في مثل هذه الحالات هو الذهاب إلى الأطعمة المعبأة والمعالجة. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة المغذية الغنية بالألياف والبروتين يعزز الشعور بالامتلاء ، ويساعدك على البقاء نشيطًا ، ويمكن أن يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا. أحد هذه الأطباق هو طبق الدخن في الفناء الخلفي ، وهو لذيذ ، ومنخفض السعرات الحرارية ، وملء ، ويمكنك صنعه براحة في منزلك.

كعكة جوار
الدخن هو سوبرفوود بالنسبة لك! الصورة مجاملة: Shutterstock

إليك كيف يكون الدخن مفيدًا لك

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Frontiers in Nutrition ، يمكن أن يوفر الدخن كل أو معظم متطلبات الحديد الغذائية اليومية للشخص العادي. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حبوب الدُخن تساعد في الوقاية نقص الحديد، مما قد يؤثر على النمو المعرفي والجسدي للأطفال ويقلل من إنتاجية البالغين.

قالت الدكتورة جاكلين هيوز ، المديرة العامة للمعهد الدولي لأبحاث المحاصيل في المناطق المدارية شبه القاحلة (ICRISAT) ، التي قادت الدراسة من قبل سبع منظمات في أربع دول: “يوصى بشدة بدمج الدخن في البرامج العامة والحكومية”. .

في السابق ، أبلغ الدكتور شارانيا إس شاستري HealthShots أنه وفقًا لدراسة أخرى ، يمكن أن يتحكم ذيل الثعلب الدخن بشكل كبير في ارتفاع ضغط الدم.

كوفيد -19
يمكن أن يساعد الدخن أيضًا في حل مشاكل BP! صراع الأسهم

هذا يعطينا سببًا كافيًا للاعتماد على أطباق الدخن للحصول على العناصر الغذائية الأساسية وإشباع جوعك ، أليس كذلك؟

لذا ، على استعداد لعمل وصفة الدخن في الفناء الخلفي هذه التي اقترحها Lata Ramaswamy من Amma’s Miracle Millets:

هنا هو ما تحتاجه:

  • مزرعة الدخن رافا 50 جرام
  • بصل مقطع 30 جرام
  • الزنجبيل (المفروم) 1 ملعقة صغيرة
  • جزر مبشور 20 جرام
  • طماطم مقطعة 30 جرام
  • الفلفل الأخضر (المفروم ناعماً) 1 ملعقة كبيرة.
  • خردل 1 ملعقة صغيرة بذور
  • شانا دال 2 ملاعق صغيرة
  • زيت جوز الهند 2 ملاعق صغيرة
  • أوراق الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
  • ملح 1 ملعقة صغيرة
  • سمن 1 ملعقة صغيرة
  • أوراد دال 2 ملاعق صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • أوراق الكاري 2
  • عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة
  • ماء ساخن 250 مل

إليك كيفية عمل هذه الوصفة:

الخطوة 1: في مقلاة ساخنة ، اشوي الرافا لمدة 2-3 دقائق. ثم اتركه جانبا ليبرد.

الخطوة 2: أضف ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند إلى نفس المقلاة ، بذور الخردل واترك البذور تنهار. بمجرد أن تبدأ الخشخشة ، أضف شانا وأوراد دال.

الخطوة الثالثة: نضيف الزنجبيل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والبصل. طماطمومسحوق الكركم والملح.

الخطوة 4: أضيفي الجزر المبشور والرافا المحمص. قلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الماء المغلي.

الخطوة 5: عندما يتم امتصاص الماء ، أطفئي النار وأضيفي أوراق الكزبرة وعصير الليمون والسمن.

الخطوة 6: قلب المكونات ثم اتركها تطهى لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

أبما الدخن اللذيذ في الفناء الخلفي جاهز الآن للخدمة!

سيداتي ، جرب هذه الوصفة السهلة وأضف حبوب الدخن إلى ملفك الغذائي!

(مع إدخالات من ANI)

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى