5 بقوليات صحية تحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي

في بعض الأحيان ، قد يبدو من الصعب إضافة الأطعمة الصحية إلى نظامك الغذائي ، ولكن لماذا تنظر حولك عندما تكون عائلة البقوليات مصدرًا للعناصر الغذائية؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته!

البقوليات مثل الفول والعدس والحمص وفول الصويا هي مصدر جيد للبروتين والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه العناصر الغذائية تعزز جيد صحة القلب ، وينظم السكر في الدم ويعزز الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البقوليات أيضًا على مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب وبالتالي تساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية.

وقالت بريا بالان ، أخصائية التغذية في مستشفى زين متعدد التخصصات ، لموقع HealthShots: “الأهم من ذلك ، أنه من الآمن تناول الفاصوليا والبقول ، حتى عندما يعاني الشخص من مرض السكري أو مشاكل في القلب أو مشاكل في الأمعاء”.

البقوليات الصحية
البقوليات مصدر ممتاز للبروتين. الصورة مجاملة: Shutterstock

الالمحايات من بين أكثر الأطعمة النباتية المغذية. فهي ليست صحية فحسب ، بل إنها متنوعة ولذيذة حقًا.

لا تنتظر أكثر من ذلك وقم بتخزين هذه البقوليات الخمسة التي تعتبر الأكثر صحة:

1. الحمص

يعتبر الحمص مصدرًا كبيرًا للبروتين والألياف وحمض الفوليك. إنه غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي ويتم امتصاصه ببطء ، وهذا هو السبب في أنه يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. يساعد المحتوى العالي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الحصول على حركات أمعاء أسهل ومنتظمة. كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. إنه مكون من مادة الكولين ، وهي مادة مغذية مهمة يقال إنها تعمل على تحسين الصحة العقلية ، كما يشارك Palan.

2. العدس

العدس مغذي للغاية ويساعد على تحسين الصحة العامة لأنه مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أنها مصدر جيد للحديد. في الوقت نفسه ، تعزز الألياف حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية. كما أنه يساعد على موازنة نسبة السكر في الدم ويمنحك المزيد من الشبع.

3. الفاصوليا الحمراء

يقول Hoist ، “إنه يبطئ امتصاص السكر في الدم ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. فهي غنية بالألياف ، والتي بدورها تعزز صحة القولون وتساعد في الحفاظ على الوزن.

4. البازلاء الخضراء

إنه مصدر كبير للألياف والبروتين ويساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. في الواقع ، تغذي ألياف البازلاء البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسن صحتها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه بالإضافة إلى ربح فوائد صحية مختلفة ، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

البقوليات الصحية
البازلاء رائعة لصحتك.
5. فول الصويا

“إنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ، مما يعني أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. يحسن المحتوى العالي من الألياف من صحة الأمعاء ، بينما تقلل المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وضغط الدم وكوليسترول الدم.

باختصار ، يمكنك بسهولة استهلاك ملفمحايات في أي شكل عن طريق إضافتها إلى الحساء أو السلطات أو اليخنات أو أكثر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى