7 فوائد صحية للكزبرة وطرق استهلاكها

يمكن لأوراق الكزبرة أن تفعل أكثر من مجرد إضافة نكهة ورائحة إلى طعامك. كما أن لها فوائد صحية متعددة

يشار إليها عادة باسم الضنية، الكزبرة مليئة بالعناصر الغذائية مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفيتامينات A و B و C و K وهي عضو من عائلة نبات Apiaceae ، للكزبرة استخدامات متعددة حيث تستخدم أوراقها وبذورها في الطهي.

سواء كانت الحساء أو الدال أو الكاري ، فإن الوصفات الهندية تكاد تكون غير مكتملة بدون أوراق الكزبرة. في الواقع ، أليست صلصة الكزبرة هي مرافقتنا المفضلة للطعام والوجبات الخفيفة إلى الأبد؟ هذه الأوراق الخضراء والعطرية لا تجعل الطبق أكثر جاذبية وإغراء فحسب ، بل تجعله صحيًا أيضًا. لذلك ، دون مزيد من اللغط ، دعنا نخبرك كيف يمكن أن تكون هذه العشبة مفيدة لجسمك.

فيما يلي الفوائد الصحية السبعة المفاجئة للكزبرة:
1. ضبط سكر الدم

إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري ، فيمكن أن يؤدي إدخال الكزبرة في نظامك الغذائي إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. قالت الدكتورة ديفيا داوان ، أخصائية التغذية الإكلينيكية الأولى ، مستشفيات أبولو التخصصية ، نهرو إنكليف ، نيودلهي ، لـ HealthShots: “أكدت دراسات مختلفة أن أوراق الكزبرة مليئة بالإنزيمات المنشطة التي تساعد في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم. عن طريق إزالة السكر من الدم. وبالتالي ، ستكون قادرًا على التحكم في مرض السكري.

2. تسهيل عملية الهضم

أوراق الكزبرة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة. يحسن الهضم ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويساعدك على التعامل مع الانتفاخ والإمساك. يجعلك تشعر بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام ويحافظ أيضًا على صحة أمعائك.

3. إدارة التوتر

يمكن لهذه الألواح السحرية أيضًا أن تقلل من مستوى التوتر لديك. تساعد أوراق الكزبرة على الهضم وتقليل الإجهاد البدني في الجسم. تعمل هذه الأوراق على تحسين الحالة المزاجية عن طريق الحفاظ على الجهاز الهضمي نظيفًا وصحيًا وتقليل الإجهاد التأكسدي.

كسبرة
يمكن أن تساعد الكزبرة في تقليل التوتر. الصورة مجاملة: Shutterstock
4. يحسن صحة القلب

الكزبرة مفيدة أيضًا للقلب! يوضح الدكتور داوان أنه يعتبر مدر للبول ويزيل الصوديوم الزائد من النظام عن طريق خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحافظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.

5. يقوي جهاز المناعة

تحتوي الكزبرة على مضادات الأكسدة مثل تيربينين وكيرسيتين وتوكوفيرول التي تقاوم تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة لديك. وفقًا للأبحاث ، فإن مضادات الأكسدة هذه تقلل الالتهاب ولها تأثيرات مضادة للسرطان والوقاية العصبية.

6. جيد لعينيك

تحتوي الكزبرة على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والكاروتينات التي تحافظ على رؤيتك سليمة وتؤخر الاضطرابات البقعية التنكسية المرتبطة بالعمر.

كسبرة
يمكن أن تساعدك هذه العشبة حقًا في الرؤية الجيدة. الصورة مجاملة: Shutterstock
7. يحسن صحة العظام

يقول الدكتور داوان: “تحتوي الكزبرة على معادن حيوية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم التي يمكن أن تزيد من كثافة العظام وتحميك من آلام المفاصل. لذلك إذا كنت تريد عظامًا قوية ، فقد يكون هذا خيارًا جيدًا لك.

طرق استهلاك الكزبرة

يجب تضمين أوراق الكزبرة في نظامك الغذائي اليومي. يمكنك تزيين الحساء أو السبزي أو العدس أو السلطة أو الصلصة عن طريق غمس الكزبرة. علاوة على ذلك ، كما يقترح الخبير ، يمكنك أيضًا صنع أرز الكزبرة ، واستخدامه في المخللات ، والمخللات ، والكاري ، والفطائر ، والصلصات ، والصلصات. إليك اقتراح آخر: جرب شرب الماء أو عصير الكزبرة لتجربة فوائده العديدة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى