Navratri 2021: وصفات صحية لموسم الأعياد

اقترب موسم الأعياد ، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حرمان نفسك! ماذا عن الذهاب إلى هذه الأطعمة اللذيذة والحلوة مع لمسة صحية؟

الهند هي أرض العديد من التقاليد والمهرجانات الآسرة ، يتم الاحتفال بكل منها بقوة ووفرة. أفضل جزء في أرضنا الملونة والترابية هو أن الناس يحتفلون بهذه الاحتفالات بغض النظر عن الطبقة أو الثقافة أو العقيدة أو الدين ، ويستمتعون بجميع أنواع المأكولات الاحتفالية على حد سواء.

نحن نعلم أن مهرجاناتنا غير مكتملة بدون الموائد الموضوعة بوفرة من الاستعدادات اللذيذة والحلوة للغاية. تحافظ بعض الأطعمة التقليدية على أشكالها وأشكالها المتغيرة ، وقد تطورت مع ظهور كل جيل جديد من عشاق الطعام. أيضًا ، مع إدراك الجميع تقريبًا للصحة في الأوقات الحالية ، يصبح من الضروري الانتقال من المكونات غير الصحية التي تدخل في التحضير إلى تلك التي من السهل على الصحة.

سواء كنت من عشاق الطعام أم لا ، لا يمكنك تخيل مهرجان بدون أطايب تقليدية. إذن ، إليك تطور في وصفاتك التقليدية لجعلها أكثر صحة لأولئك الذين يخافون من مؤشر مقياس الوزن!

شوفان سمسم لادو

إذا كنت تحب laddoos لكن تشعر بالخوف من زيادة الوزن عن طريق تناول الطعام بانتظام بوندي لادوسهذه الوصفة لك فقط!

  • يُحمص كوبًا من الشوفان على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا قليلاً.
  • وبالمثل ، يُحمص كوبًا واحدًا من بذور السمسم على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.
  • ابشر نصف كوب من الجاغري واتركه جانبًا.
  • الآن ، قم بطحن الشوفان وبذور السمسم مع أربع حبات هيل إلى مسحوق ناعم.
  • بعد ذلك ، أضف الجاجري المبشور واخلطه مرة أخرى.
  • خذ المزيج بين يديك وشكل كرات متوسطة الحجم.
  • استمتع مع تشاي أو حتى كوب من الشاي الأخضر!

أنجير باسوندي

الاعضاء باسوندي طبق حلو قديم ، يمكنني أن أشكرني على هذه الوصفة!

نافراتري 2021
امنح احتفالك بالمهرجان لمسة صحية مع هذه الوصفة. الصورة مجاملة: Shuttterstock
  • نقع كوبًا واحدًا جافًا أنجير (التين) في ماء دافئ ، واخلطهم لعمل عجينة.
  • سخني لترين من الحليب في وعاء واستمري في التقليب.
  • عندما ينقص الحليب إلى النصف ، أضف معجون التين المحضر مسبقًا.
  • أضف بعض خيوط الزعفران.
  • تخلط جميع المكونات بشكل صحيح.
  • نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل ونصف كوب لوز ونصف كوب زبيب ونصف كوب كاجو وبعض الفستق.
  • أدر اللهب إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار هادئة باسوندي لبضع دقائق.
  • لا تنسى رش المكسرات المحمصة والمسحوقة على الوجه أثناء التقديم. لذيذ!

أرز جوز الهند والأناناس

  • خذ مقلاة كبيرة وضعها فوق اللهب.
  • أضف كوبين ونصف من عصير الأناناس وكوب ونصف من حليب جوز الهند.
نافراتري 2021
الأناناس مفيد لصحتك. الصورة مجاملة: Shutterstock
  • تخلط جيدا مع الحفاظ على النار على نار هادئة.
  • أضف كوبين ونصف من الأرز المغسول طويل الحبة ، وثلاث ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند المحلاة ، وملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلندي ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والملح حسب الرغبة.
  • تُغلى جميع المكونات وتغطى القدر.
  • قللي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة 20 دقيقة. يجب أن يصبح الأرز طريًا.
  • أضف الماء إذا لزم الأمر. عندما ينضج الأرز ، أطفئي النار ، لكن اتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق.
  • أثناء التقديم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونصف كوب كاجو محمص ونصف كوب كزبرة مفرومة واستمتع بالطعم السحري!

الكلمة الأخيرة

عندما تفكر في التجربة في المطبخ ، ستكون وصفات الانصهار هذه مفيدة. أو ضع إبداعك في العمل وتوصل إلى وصفة الدمج الخاصة بك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى